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品鉴啤酒节 国家级评委推荐的青岛纯生:够鲜 够爽

品鉴啤酒节 国家级评委推荐的青岛纯生:够鲜 够爽

2021年07月30日 16:57 来源:中福在线,中福在线app:新闻网参与互动参与互动

  青岛国际啤酒节上,各种啤酒琳琅满目各具特色,那么国家级啤酒评酒委员会给大家推荐哪一款呢?昨天晚上,青岛啤酒奥古特大棚请来了青岛啤酒国家级评酒委员马晓晴,为大家推荐一款“够鲜、够爽”的啤酒——青岛纯生。

  “尝尝其他啤酒,主要喝青岛纯生,感觉这款酒口感好。”这是市民小顾今年第三次来啤酒节,朋友聚会,招待外地亲戚,都会到青岛啤酒1903大篷转转。

  国评委揭秘“高科技”啤酒

  “纯生啤酒是一款具有跨时代意义的颠覆性产品,如果说熟啤酒被形容为水果罐头,那么纯生啤酒就新鲜水果的概念,新鲜脆爽,充满活力。”国家级啤酒评酒委员马晓晴,现场给大家介绍青岛纯生新鲜清爽不容易上头的秘密。“纯生啤酒是一款放弃热杀菌处理方式的啤酒,而全程采用无菌化控制和膜过滤技术来保持啤酒的非生物稳定性,说是高科技啤酒一点也不为过。”

  马晓晴介绍说,这种过滤膜由孔径仅仅只有0.45微米的孔隙组成,大概比一根头发丝的直径小一百倍。能过滤掉绝大多数的杂菌,而啤酒中有利于健康的活性酶等营养物质则被完好的保存下来。这样既保证了啤酒的新鲜与纯净,又最大限度的保留了啤酒的营养成分,还能让酒液的口感更加柔和顺滑。

  冷链运输 为每一口新鲜保驾护航

  据了解,除了高科技的啤酒生产流程,冷链直供也让消费者在这个夏天体验到青岛纯生更佳的口感。

  为保证新鲜,青岛啤酒均采用管道供酒,在大篷后方有一个巨大的集装箱冷库,鲜啤酒都通过管道,从冷库中直接传递到大篷内,只要扭开开关,酒就会流出来,这是目前国际上先进的一种技术,冷库的温度只有5度,用管道供酒可以最大程度地保证啤酒的温度和新鲜度,当天冷链直供。而且青岛啤酒有扫码追溯源头系统,可查询追踪酒水运输全过程。

【编辑:李季】

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